Ya… Si sabemos que estamos todo el día de chiste, de broma, que esto no es un blog serio… ¡O eso pensabais! En la entrada de las pizzas deliciosas dijimos que algún día haríamos nuestra propia masa, y parecía de broma, pero no.
¡HEMOS HECHO NUESTRA MASA CASERA!
Pizza con masa casera made in Entresijos y Gallinejas
Para la masa solo necesitáis:
- Harina (la que más os guste)
- Levadura
- Sal
- Aceite
- Agua
Es tan sencillo que no vais a tardar nada de nada, así que no podéis decir que os da pereza, o que ya la compráis hecha porque, en serio, merece la pena hacerla, es sabor y la textura es muchísimo mejor.
En un bowl grande ponéis la harina y la levadura y la sal y vais añadiendo chorritos de agua mientras removéis… Así hasta que quede una masa consistente. No os paséis con el agua porque poquito a poco la masa se va ligando. (Lo bueno de esta masa es que si os pasáis podéis corregir con más harina, así que no os preocupéis.) Antes de que ligue del todo añadid un pelín de aceite, nada un chorrito. Y seguid moviendo la mezcla hasta obtener vuestra masa.
Cuando lo tengáis, llega el momento más divertido, como cuando ibas de pequeño al Telepizza por tu cumpleaños y te dejaban hacer tu propia pizza. (Quizás no os acordéis pero yo fui a varios cumples así…) El caso, ¡que toca amasar! Ayudaos con una pizca de harina para que no se os quede pegada la masa a las manos.
El movimiento es simple, traéis la masa hacia vosotros y la empujáis hacia fuera, y repetís el movimiento hasta que la masa esté homogénea y sea fácil de manipular. Después hacéis una bola, y la dejáis reposar en una superficie fresca y seca con un paño húmedo por encima durante unas horas.
¡Y listo! Cundo estéis preparados para cenar solo tenéis que poner un poco de aceite en la bandeja del horno o sobre papel de horno, lo que más os guste. Estiradla y haced la forma que prefiráis, y poned vuestros ingredientes favoritos. Nosotros hicimos una salsa de tomate con ajo… ES PEC TA CU LAR. (Podéis verlo en el vídeo)
Y nada más que añadir, esperamos que la disfrutéis tanto como nosotros.
Un abrazo súper grande.
ENTRESIJOS Y GALLINEJAS 